Fendler a étudié au Conservatoire Stern (Stern'sches Konservatorium, école de musique privée de Berlin) et a fait ses débuts en 1927 comme chef d'orchestre.
Il a ensuite travaillé comme chef d'orchestre en Allemagne, en France et aux Pays-Bas et dirigé 1930-1933, l'Orchestre de chambre Symphony in Berlin.
Réfugié en France et exilé par bateau grâce à Varian Fry
De 1942 à 1944, il fut chef d'orchestre de l'Orchestre symphonique de Trujillo en République Dominicaine.
Il s'installe aux États-Unis en 1945.
En 1952, il a dirigé l'Orchestre symphonique de Mobile en Alabama, et de 1957 à 1970 le Symphony of Southeast Texas