Georges Tabet est passionné par le jazz qu'il découvre, jeune homme, à Alger.
S'entraînant sans relâche sur son piano, il parvient à se faire engager dans
divers orchestres avant de gagner Paris. En 1930, il rencontre Jacques Pills.
Ils forment le duo Pills et Tabet pendant les années 1930. Choisis par
Mistinguett, ils sont au générique de la revue Paris qui brille (1931) au
Moulin Rouge, avec Jean Gabin. Au Casino de Paris, on les voit dans Sex
Appeal 32 dont la vedette est Marie Dubas. En 1932, Pills et Tabet
enregistrent Couchés dans le foin de Mireille et Jean Nohain. Ce titre
lance leurs carrières respectives. Le duo effectue des tournées dans le monde entier puis Pills décide de mener
une carrière solo à partir de 1939.
Tabet se tournera vers le cinéma en tant que scénariste et dialoguiste.
Son nom reste associé à celui de son frère André (1902-1981) en compagnie duquel il écrit notamment les dialogues de deux immenses succès du réalisateur Gérard Oury : Le Corniaud (1965) et La Grande Vadrouille (1966).